Το βιβλίο Journeys B1 αποτελείται από 12 κεφάλαια. Κάθε κεφάλαιο εστιάζεται σε μία συγκεκριμένη θεματική και χωρίζεται στα ακόλουθα τμήματα:- Getting started: παρουσίαση των στόχων του κεφαλαίου και εισαγωγή στη θεματική με ερωτήσεις, παιχνίδια, φωτογραφίες, κ.ά.- Reading: ποικιλία κειμένων (άρθρα, διαφημιστικά, ιστολόγια, ιστοσελίδες, κ.ά.) και ασκήσεις κατανόησης γραπτού λόγου (reading comprehension) διαφορετικών τύπων